[ПОДКАСТ] Елица Стоилова – Как българското кисело мляко започва да се възприема като национален символ

Елица Стоилова е главен асистент в ПУ, катедра „Етнология“ на Философско-историческия факултет. Бакалавърските й степени са две – Етнология и Социология, магистърската отново и е Социология (всичко в ПУ). Докторантурата си защитава в Холандия (Техническия университет в Айндховен) в програма за история на технологиите. Работи върху българското кисело мляко и как то започва да се възприема като национален символ. Изследва промяната в неговото производство и консумация, както и неговата популяризация в чужбина. От тогава и социалното изследване на храната и храненето се налагат като основен нейн интерес. Нематериалното културно наследство…

Read More

2018-05-14 16:23:27

https://nauka.bg/category/nauka-50/