Портокали: факти за жизнените цитрусови плодове

Сладки, сочни портокали правят вкусна и здравословна закуска или допълнение към храната. Целият портокал съдържа само около 60 калории и не съдържа мазнини, холестерол или натрий, а „портокалите са добре известни със съдържанието на “, казва Лаура Флорес, диетолог в Сан Диего. Всъщност, портокалите предлагат много ползи за здравето: те могат да повишат имунната ви система, да ви дадат по-добра кожа и дори да подобрят здравето на сърцето и . Освен това, някои доказателства сочат, че яденето на портокали може да помогне за намаляване на риска от респираторни заболявания, някои видове рак, ревматоиден артрит, язви и камъни в бъбреците. Портокаловият сок е пълен с хранителни вещества. Въпреки това, сокът не съдържа фибри, намерени в оранжевата сърцевина, бялото вещество между кората и месото. Също така е по-лесно да се консумират твърде много калории, когато пиете портокалов сок, отколкото когато ядете портокал, според . Ползи за здравето на портокалите Повечето цитрусови плодове имат много на витамин С, а портокалите имат високи нива дори в сравнение с техните остър братя. Витамин С, мощен антиоксидант, защитава клетките чрез изхвърляне и неутрализиране на вредните свободни радикали, според преглед от 2018 г., публикуван в списанието . Свободните радикали са реактивни атоми, които могат да се образуват от неща като замърсяване на околната среда, цигарен дим и стрес, а излагането на високо ниво на свободни радикали може да като рак и сърдечни заболявания. Витамин С в портокалите може също така да повиши имунитета на човек към ежедневните вируси и инфекции, като обикновената настинка, според същия преглед. Някои изследвания показват, че витамин С в портокалите може да бъде свързан с по-нисък риск от някои видове рак. „Витамин С в портокалите е свързан с намален риск от рак на дебелото черво, поради предотвратяване на възникването на ДНК мутации“, каза Флорес. Проучванията показват, че около 10 до 15% от рак на дебелото черво имат . В допълнение, проучване от 2013 г., публикувано в списанието Nutrition and Cancer, установи, че високите количества витамин С и фолиева киселина, съчетани с антиоксидантните свойства, в портокалов сок могат да намалят увреждането на ДНК и следователно риска от рак. Освен витамин С, портокалите съдържат фибри, калий и холин, всички от които са полезни за сърцето ви. Калият, електролитен минерал, е жизненоважен за здравословното функциониране на нервната система, а липсата на калий може да доведе до аритмия (нередовен пулс), повишено кръвно налягане и изчерпване на калция в костите, според . „Калият, намерен в портокалите, спомага за понижаване на кръвното налягане, предпазвайки от инсулт“, каза Флорес. Прекалено много калий, обаче, може да доведе до хиперкалиемия, която може да бъде сериозна и застрашаваща живота и включва симптоми на мускулна умора и слабост, гадене и парализа, според Флорес също отбелязва, че портокалите са с високо съдържание на фолиева киселина, витамин В, който помага на организма да понижи нивата на хомоцистеин, аминокиселина, която е често срещана в червеното месо и е свързана със слабото здраве на сърцето. Влакното в портокалите може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар при хора с и да подобри нивото на кръвната захар, липидите и инсулина при хора с . изброява портокали, заедно с други цитрусови плодове, като „суперхрана“ за хора с диабет. Fiber също помага в храносмилането и може да помогне за понижаване на холестерола, като блокира абсорбцията на . Здравословни рискове Портокалите са страхотни за вас, но трябва да ги ползвате в умерени количества, каза Флорес. „Яденето на прекалено много портокали има някои неприятни странични ефекти“, казва тя. „Когато [портокалите] се консумират в излишък, по-голямото съдържание на фибри може да повлияе на храносмилането, причинявайки коремни спазми и може да доведе до диария.“ Въпреки че портокалите са сравнително нискокалорични, храненето с няколко на ден може да доведе до увеличаване на теглото. Възможно е също така да се консумират твърде много витамин С (повече от 2000 милиграма на ден); излишъкът на това хранително вещество може да доведе до диария, гадене, повръщане, киселини, подуване или спазми, главоболие и безсъние, според „Тъй като те са храна с високо съдържание на киселини, [портокалите] могат да допринесат за киселини, особено за тези, които вече страдат редовно от киселини“, каза Флорес. Хората с (ГЕРБ, наричана още киселина рефлуксна болест) могат да изпитат киселини или регургитация, ако ядат прекалено много портокали. Хората, които приемат бета-блокери (вид медикаменти, използвани за лечение на високо кръвно налягане), трябва да внимават да не консумират твърде много плодове с високо съдържание на калий, като портокали и банани, според . Тези лекарства увеличават нивата на калий и, ако се смесват с големи количества храни, богати на калий, могат да доведат до излишък на калий в организма. Това е сериозна грижа за хора, чиито бъбреци не са напълно функционални, тъй като допълнителният калий няма да бъде ефективно отстранен от тялото. Orange peels: ядат ги или ги оставят? Оранжевите пилинг не са отровни и както знаят много готвачи, оранжевата жар може да събере голям аромат. Но въпреки че портокалови кори са годни за консумация, те не са почти толкова сладки или сочни като пулпата. Те също могат да бъдат трудни за храносмилане и освен ако не ядете кора от органичен портокал, тя може да бъде покрита с химикали. Ако ядете кора, ще получите добро количество хранителни вещества. – Всъщност портокаловата кора има повече фибри, отколкото плодовете вътре – каза Флорес. – В него има и флавоноиди, които съдържат хранителни ползи. . Освен това, портокалови кори съдържат калций, няколко витамина B и витамини А и С. Можете да получите същите хранителни вещества, като изядете вътрешната част на кората и оставите твърдата външна част. „Сърцевината на оранжевия – бялата част между кожата и плодовете – може да бъде кисела или горчива, но всъщност съдържа точно толкова витамин С, колкото самия плод, с много фибри“, казва Флорес. Оранжеви факти Портокалите произхождат около 4000 г. пр. Хр. В Югоизточна Азия и след това се разпространяват в Индия. Портокалите са хибрид на помело, или „китайски грейпфрут“ (който е бледо зелено или жълто) и мандарина. Оранжевото дърво е малко тропическо до полупрозрачно, вечнозелено, цъфтящо растение. Тя расте от 16 до 26 фута (5 до 8 метра). Портокалите се класифицират в две основни категории: сладки и горчиви. Най-често се консумират сладките сортове. Популярните сортове сладък портокал ( Citrus sinensis ) включват Валенсия, пъпа и портокалите Jaffa. Горчивите портокали ( Citrus aurantium ) често се използват за приготвяне на конфитюр или мармалад, а целувката им се използва като ароматизатор за ликьори като Grand Marnier и Cointreau. Ренесансови картини, които показват портокали на масата по време на „Тайната вечеря“, са погрешни. Портокалите не са били отглеждани в Близкия изток до някъде около девети век. Търговските портокали често са ярко оранжеви, защото в кожите им се инжектира изкуствено багрило Citrus Red Number 2 с концентрация от 2 части на милион. През 2017 г. петте най-големи страни, които произвеждат оранжево, са произведени милиони тонове Бразилия (35.6), САЩ (15.7), Китай (14.4), Индия (10.8) и Мексико (8.1). Около 85% от всички произведени портокали се използват за сок. В света има над 600 вида портокали. (Източници: , и Допълнителни ресурси: Научете повече за портокалите и другите здравословни храни в най-здравословните храни в Разгледайте за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), за портокалите от USDA. Тази статия е актуализиран на 12 март 2019 г., като на живо Наука сътрудник Рейчъл Рос.
https://www.livescience.com/45057-oranges-nutrition-facts.html
Преводът е осигурен от „Google translate“. Посетете  линка свързан със заглавието над краткия текст за да прочетете пълния текст в оригинал.